Limburg - frankonski stil
vrijeme
Ukupno vrijeme pripreme: 20 min.
Recept za pripremljeni frankonski limburger.
sastojci
- 1 Limburger (mekani, smrdljivi sir sa žutom kožom)
- 1 luk
- Ocat, ulje
- Papar i sol
priprema
Limburger narežite na tanke kriške, dodajte narezani luk i začinite crticom octa i ulja. Sol i papar upotpunjuju okus. Pustite da dobro prođe i Limburger je spreman.
Ovdje se kod nas jede krupni kruh, često se jede i kruh od kvarka, koji malo ublažava miris luka. Također, poslužuje se salata od rajčice koja se uz zdrobljeni kruh poslužuje kao zdravi i lagani „pandan“.
Evo jednostavnih osnovnih recepata:
Sastojci za ljuti kruh
- maslac
- 1 kriška miješanog kruha
- 1 hrpa češnjaka (u našoj kući)
Priprema vlasac kruha
Kruh je mastan, ovdje može biti malo više, vlasac je bolji.
Zatim se vlasac nareže u vrećice, pa se rasporedi u tankim pecivima i na kruhu. Spremni :)
Sastojci za kruh od kvarka
- maslac
- 1 kriška miješanog kruha
- 1 žlica kvarka
- 1 1/2 žlice vrhnja ili mineralne vode
- Proljetni luk po ukusu
Priprema kruha od kvarka
Kvarku promiješajte s mineralnom vodom ili kremom (obje će biti kremaste), kruh premažite maslacem (sviđa mi se bolje bez njega) i stavite kvark na vrh. Budući da je Limburger već začinjen začinjen, kruh ne treba začiniti. Proljetni luk narežite na sitne komade i pospite ih. Spremni :)
Sastojci salata od rajčice
- 5 rajčica
- 1 luk
- 150 g sira (uzimamo ponekad i fetu, ali obično tanke kriške gaude)
- 1 mesna kobasica (po volji)
- Ocat i ulje
- Sol i papar
- vlasac
Priprema salata od rajčice
Nasjeckajte rajčicu, nasjeckajte luk i stavite u zdjelu. Mesnu kobasicu narežite na četvrtine i narežite na kriške. Luk i sir nasjeckajte i dodajte rajčici. Začinite umakom od octa i ulja i začinite solju i paprom. Gotovo!
U gostionici se Limburger često naziva i "Limburger s glazbom".
Znam da su to jednostavni osnovni recepti, ali ovo još nisam našao i nadam se da će se dobro uspjeti.
Dobar apetit!
