Zamjena za kaparije - kapisli marjetice
Ukusno svjetlo "Ersatzkapern" za ljude koji ne vole kaparice.
Prvo idete na livadu tratinčice, tražite tamo još zatvorene cvjetne pupoljke i otkidate ih noktima.
Stigli kod kuće, tada se cvijeće opere i osuši suhom (ko ima, uzima predio salate). Sada se cvjetovi posipaju solju u svježoj posudi i ostanu u hladnjaku najmanje 1-2 sata kako bi sol mogla proći.
Nakon što uklonite pupoljke, u tavi skuhajte umak od octa vode (1: 5), papar, sjemenke senfa, mali komad ljute paprike i češnjak (više začina po ukusu).
Pupoljke napunite u staklenke začina, prelijte kipućom juhom i brzo zatvorite.
Ako ne možete pronaći nijednu tratinčicu, možete uzeti i pupoljke nasturtija ili male pupoljke maslačaka.
