Pir zrna kruh
sastojci:
500g brašna od pira od grozdja (ponekad u diskontima ili u većim količinama u trgovini na zemlji - to vrijedi!)
1 paket suhog kvasca
2 žličice soli
2 žlice voćnog octa
svaki cca.
2 žlice sjemenki suncokreta
2 žlice sjemenki bundeve
2 žlice oraha malo nasjeckanih
ili druge orahe po ukusu
Pecite jezgre u tavi bez masnoće i ostavite da se ohlade. Pazite da ne izgori!
oko 350 ml mlake vode - i dalje može biti ljepljiva.
priprema:
Brašno, kvasac u posudi
Sol i Prstohvat šećera
Postupno voda, uključujući ocat
i dodajte zrna
(Još volim kruh s zdrobljenim korijanderom, komorom i anisom ili kuminom - ali to je stvar ukusa.)
Dobro promiješajte i stavite u pravokutni oblik dimenzija cca 25-30 cm. A sada pazite: pecite u hladnoj pećnici na 160 ° C oko 75 minuta. Da bi bila hrskava, u nju stavite malu zdjelu vode.
