Bolje mliječna pjena s proteinskim prahom
Volim piti Latte Macchiato i kao sportaš obraćam pažnju na povećan unos proteina, zbog čega kod kuće često imam protein u prahu.
Nedavno sam, nakon jutarnjeg trčanja, također želio napraviti ukusnu kavu s puno mliječne pjene i, dok se pečem, u mlijeko sam dodao malo proteinskog praha.
Primijetio sam kako iz nje izlazi puno više pjene. Također je posve logično, jer mliječna pjena nastaje činjenicom da proteini stvaraju posebnu strukturu prilikom stvaranja mliječne pjene, koja zatvara zrak. Što je veći udio proteina u vašem mlijeku, to je i više pjenaste pjene!
Oh, i ono što također trebate napomenuti: Ne dodajte šećer prilikom pečenja, on razbija sve i gotovo ne može nastati mliječna pjena. Oni koji vole svoju kavu sa šećerom radije je dodaju naknadno ili koriste zaslađivač. I zaboravi na ove ručne brazde. U blenderu dobijete sjajnu mliječnu pjenu!
