Brzi umak od sira
Jučer bi trebalo biti rezanci s umakom Bolognese, jer moja kći (vegetarijanka) nije htjela jesti. Ali onda je neočekivano došla na večeru i imao sam malih problema, jer je umak bio upravo gotov s mljevenim mesom i pastu od rajčice ili prošao rajčicu koju nisam imao više u kući.
Rezanci bez umaka, ali s malo maslaca ili slično. nije htjela ni jedno ni drugo. Otkad sam imao ideju pokušati nešto:
Uzeo sam šalicu šlaga i zagrijao je u tavi, dodao Scheibletten sir (3 komada) i promiješao ga šlagom, pustio da malo prokuha i okusio sa začinima.
Budući da je još malo tekućina, dodala sam malo veziva za umak (nije bitno) i završila umak.
S vocem, sirom i šlagom često sam pripremala umake - ali jučer sam morala raditi spontano i samo s postojećim sastojcima (Scheibletten, šlag).
Za zaustavljanje je bilo vrlo ukusno - kao što je moja kćer potvrdila!
Sigurno da možete poboljšati cjelinu ili je učiniti drugačijom - ali bio sam prilično iznenađen koliko je dobro funkcionirala improvizacija!
