Kaša od svježeg zrna: slatki desert od zobenih zrnaca
vrijeme
Vrijeme pripreme: 5 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 5 min.
Muesli od zobene kaše zasigurno znaju svi. Evo ideje kako napraviti kašu od svježeg zrna od cjelovitih zobenih žitarica i nekoliko drugih sastojaka.
Sastojci po osobi
- 3 žlice (oko 50 g) zobenih zrna
- voda
- 1 šaka voća z. B. maline
- po potrebi šećer po ukusu
priprema
- Zobne žitarice (oko 50 g) s puno vode natapaju se preko noći.
- Ocijedite sok sa vodom i zobne žitarice isperite u sito. Zobeno zrno nabubri do toliko da gotovo udvostruči svoju težinu (oko 90 g).
- U visoku posudu izlijte natečene zobne žitarice i napunite dovoljno svježe vode da ih prekrije.
- Pirjajte mikserom do željene konzistencije, po potrebi dodajte vodu (sok ili mlijeko).
Konzistencija ovisi o tome koliko dugo kašete i koliko tekućine dodate. Ako želite više čvrste mase, u kojoj imate nešto za žvakanje, slično muesliju (manje vode, kratko pire) ili želite više vrhnja (više vode, pire duže). Budući da čak možete odgovoriti na želje pojedinih članova obitelji.
- Dodajte sastojke okusa (npr. Maline)
- Dodajte začine (crtica limunovog soka, šećer)
- nastavite pire kašiku ili samo miješajte
Sastojci za aromatizaciju mogu biti pregršt (smrznute) maline ili drugog svježeg ili smrznutog voća, ali i nešto poput kakaa u prahu, naribanog kokosa, orašastih plodova, džema i začina poput cimeta, vanilije, anisa. Limun daje blago kiselkast okus, što se može naći s jogurtom ili kvarkom. Zbog čega je ova zobena krema jednako dobra kao veganska osnova Zazikija. Daljnja obrada poput humusa, sa sezamovim i maslinovim uljem je zamisliva.
Svježe ili hladno natopljene zobene žitarice imaju malo orašasti okus, imaju malo drugačiji okus od zobene pahuljice. Ako želite pojačati ovaj orašasti okus, zobene žitarice možete kratko pržiti prije namakanja u tavi bez masnoće. To se dobro uklapa u varijantu s kakaom.
Dugo namakanje zahtijeva malo razmišljanja unaprijed i planiranja. Samo kad planiram kremu od zobi, zob obrišem na sobnoj temperaturi najviše 24 sata. Za spontane zobene žitarice je staklenka od džema s natopljenom zobenom brašnom u hladnjaku. Tada nije važno na jedan ili dva dana duže vrijeme namakanja.
Zobna krema napravljena od 50 g zobene pahuljice i vode daje toliko da količinu također možete lagano podijeliti na manje porcije i primjerice s raznim drugim sastojcima. sastav za desert od čokolade-vanilije i maline može se sastaviti. Kao namaz je prikladna manja količina.
Lako je pripremiti i ovaj recept s ovsenom kašom, koja se lakše dobiva, brže se prerađuje i, naravno, je također vrlo zdrava. U proizvodnji zobenih pahuljica zobene žitarice spljoštene su ravne. Jednom kada se zrno razbije, gubi prirodni zaštitni omotač i bogata masnoća zobnih zobi može se pretvoriti u žuči. Kako se to ne bi dogodilo, zob se tretira toplinom u industrijskoj proizvodnji zobenih pahuljica, zbog čega se gube neki vitamini. Kada koristite cjelovite zobene žitarice, sve je još uvijek u zrnu u njemu. Zobena kaša je zdrava, a zobena kaša još zdravija.
