Gänserillette (mast) pomalo domaća
Evo apsolutno ukusnog recepta za francuski rilet:
4 guske noge (ne uklanjajte se masnoće)
6 bobica borovica
3 lovorova lista
Sol / papar
svježi mažuran
Za oko 6-7 kl. Staklenke - Stavite 4 guske noge u veliki lonac s 3 lovorova lista, 4 oguljena češnja češnjaka, 6 bobica borovica i žličicom soli i malo papra. Dodajte hladnu vodu dok sve ne pokrije.
Sada kuhajte cijelu stvar sve dok rezultirajući juha gotovo ne ispari (dugo traje, nemojte se iznenaditi). Izvadite meso i ostavite da se malo ohladi. Bobice borovnice i lovor sada se također mogu izvaditi.
Meso se oslobađa od kostiju i vraća se u preostalu juhu.
Nastavite kuhati na laganoj vatri dok tekućina gotovo ne nestane. Sad dolazi vrhunski začin - svježi mažuran (postoje ih na primjer, na tržištu)!
Meso se sada potpuno raspada i to mora biti tako - najbolje s drvenom žlicom meso stvarno u loncu dok ne dođe do svojevrsne kaše. Skoro gotovo!
Ova mesna kaša (ili ukusno širenje svijetom) distribuira se u vrućim ispiranim čašama i zapeče poklopcima. Jednako hladno i držite se tamo. Mast iz klupica dodaje glatkoću završetka i dugotrajnost.
Trenutno to stavljam u hladnoj dvorani ili ispred vrata - svatko kako želi.
Još jedan savjet: ide s patkom ili vrlo dobro s purećim bubnjama.
U trgovini se nalazi i gotov divlji začin - već sam probao - da je raznovrsno pogodno bilje u njemu - također vrlo ukusno.
Već sam ovisna o tome i uvijek sam sretna što ne moram prvo ići u kupovinu ... tamo uvijek nešto imam. Također sjajno pokloniti kao suvenir ... nešto domaće uvijek je nešto osobno ... (moje mišljenje)
