Marmorirani kolačići
Danas sam naišao na sjajnu stvar s pogrešnim slaganjem božićnih kolačića.
Zapravo sam htio napraviti keks, ali kad sam htio započeti shvatio sam da mi je šprica pokvarena. Nakon što sam stisnuo sebi dugačku plahtu i naporno radio (uključujući modrice;)) odustao sam, uzeo rolanje i Ausstecherle.
Kako je dio biskvita obojen kakaom, tijesto je također bilo dvobojno. I tako su nastali sjajni kolačići, ponekad dvobojni i nakon gnječenja najkasnije s mramornom strukturom. (Htio sam priložiti fotografiju, ali uz sve svoje probleme ne mogu pronaći svoj kabel - kad bih se pojavio, volio bih fotografirati ako je moguće)
Sada mislim da bi cijeli, ali sinonim za normalne Ausstecherle (maslačni kolačići) uspio. Tako samo 1/3 tijesta s 10-20 vg kakaa i istom količinom šećera opet energično izmiješajte, a zatim istisnite oba tijesta.
Ili valjajte u kobasice i uvijte, ili vlt. isto kao što se podudaraju pojedinačni knedle od tijesta. Pažljivo mijesite da se tijesto ne miješa previše (inače je samo smeđe), razvaljajte i izrežite.
Prvi će biti šareni, sljedeći će biti mramorni. To se uspije otprilike dva puta, ako pažljivo ponovno gnetete ostatke. Na kraju će to biti samo smeđi keksi - ali isto je lijepo.
Zabavite se pokušavajući i ugodan Adrentszeit!
