Gljiva krumpir
Gljiva krumpir:
Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva
Podmažite posudu za pečenje
Ogulite 8 velikih krumpira, prepolovite po dužini, pažljivo istresite polovice oštrim nožem (koristite iznutra za druge svrhe) i stavite s otvorom okrenutim prema gore na pladnju, pecite 40 minuta.
600 g svježih gljiva očistite i narežite na tanke listove.
1 luk, oguliti i sitno nasjeckati.
125 g slanine, narezane na sitne kockice.
2 žlice maslaca, otopite u tavi. U njemu pržite slaninu i luk, zatim dodajte gljive i kuhajte oko 15 minuta.
Operite 1 gomilu peršina, nasjeckajte, promiješajte do smjese gljiva koja je uzeta sa štednjaka, začinite solju i paprom, eventualno čuvajte na toplom.
Izvadite krumpir iz pećnice, smjesu s gljivama stavite u polovice krumpira i ponovno pecite 5 minuta.
Krumpir stavite na veliku posudu i oko njih pospite preostale gljive.
