Lagana krema od breskve
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 10 min.
Period odmora: 2 sata
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata 40 min.
Nakon ukusnog glavnog jela, lagana krema od breskve zaista je dobra i ne opterećuje toliko već dobro napunjen želudac. Kuhar u našem omiljenom restoranu rekao mi je recept i dopustio mi da ga objavim ovdje za vas. Desert je prilično jednostavan za napraviti i zasigurno će imati ukus kao i mi.
sastojci
- 250 g breskve (kositar)
- 50 g šećera
- 4 lista bijele želatine
- 1/8 l mlijeka
- 100 ml vrhnja (pretučeno)
- 1 žumanjak
- 1 jaje
- 1 žlica šećera umutiti bjelanjke
priprema
- Breskve očistite blenderom ili blenderom i stavite na stranu.
- Namočite 4 listova želatine u hladnoj vodi.
- Za kremu tucite žumanjke sa šećerom i mlijekom na vodenoj kupelji na srednje jakoj vatri dok smjesa ne postane pjenasta i malo gusta.
- Sada izvadite želatinu i stavite je u vruću, ali ne vrhnje za kuhanje, izvadite je iz vodene kupelji i miješajte dok se želatina potpuno ne otopi.
- Sada bi se krema trebala ohladiti i malo prije nego što se počne stvrdnjavati, umutite bjelanjke i tučenu kremu s malo šećera pa dobro promiješajte s bjelanjcima. Držite malo vrhnja i ohladite u vrećici za cijevi.
- Krema-ledeno-bijela smjesa dodaje se ohlađenoj kremi, a zatim se krema puni u porcije ili čaše i na kraju se ostavi da se hladi u hladnjaku oko 2 sata.
- Da nadopunite dijelove vrhnja, zdjele kratko držite u vrućoj vodi i stavite na tanjure za posluživanje, ukrasite preostalim komadima breskve i tufom vrhnja. Nekoliko listova metvice dovršava izgled.
Vrlo dobro možete napraviti kremu s drugim i, ovisno o sezoni, svježim voćem, takvim. S jagodama ili marelicama. Priprema je nepromijenjena.
Želim vam puno sreće i neka vas okusi!
