Ofenguck - pečeni pire krumpir sa sirom, lukom i slaninom
Ofenguck - pečeni pire od krumpira sa sirom, lukom i slaninom iz tepsije. Ovo je ukusno, jeftino jelo koje je moja baka često pripremala u Franconiji.
Naziv govori sve: kada pečete ukusan miris koji se provlači kroz kuću, volite pogledati u pećnicu da vidite što tako dobro miriše.
Svaki put kad bi baka ljuto pozvala Ella - vrata peći, toplina se gasi! Ne možete čekati!
Ovako to radi:
Potreban vam je lim za pečenje
1 kg krumpira u kojem se kuhao brašno (na primjer Palatine Berber)
2 žlice brašna
2 jaja
250 g mljevenog čvrstog sira (eventualno Gouda)
3 luka
150 g kockice slanine
100 g kiselog vrhnja
ručice maslaca
Sol, papar, kumina i slatka paprika
Krompir se kuha, oguljuje i prerađuje u pire krumpir. Mash ili proći kroz tisak. Ostavite da se malo ohladi i pomiješajte s brašnom, jajima i začinima.
Ogulite luk, narežite na komade i pržite dok ne prozrači.
Rasporedite pire krumpir na lim za pečenje i glatko. Zatim dolaze luk, kockice slanine i naribani sir. Kiselo vrhnje premazati preko njega i leptira.
Pecite na 200 stupnjeva oko 35 do 45 minuta, dok ne porumeni. Ostavite da se malo ohladi i narežite na komade.
Ovo je ukusan ručak. Moj djed Artur popio je tank crne kave.
