Perzijski lonac riže
Imajte vrlo ukusno jelo od riže iz Irana. Vrlo je lagan i zato idealno prikladan za ljeto.
Potrebno je oko 4 osobe:
400 g basmati riže
350 g goveđeg fileta ili goveđeg jela
1 velika limenka zelenog graha vrlo fino
1 tubica paste od rajčice
1 luk
2 češnja češnjaka
500 g prirodnog jogurta
Sol, papar, cimet, origano, naneminze, 1 čili papar
Kuhajte rižu prema uputama. U velikom loncu ispržite mljeveni file govedine u malo maslinovog ulja. Ogulite i narežite luk i češnjak te dodajte mesu. Dodajte sol, papar, pola žličice cimeta, malo origana i sitno sjeckanu čili papričicu. Dobro promiješajte i dodajte pastu od rajčice. Dodajte rižu lagano i promiješajte. Ocijedite grah, a zatim preklopite. Isključite štednjak i poklopite lonac poklopcem. Ostavite da odstoji 5 minuta, zatim promiješajte, a zatim ponovo ostavite stajati 5 minuta. Sad operite metvicu, posolite i posolite te pomiješajte s jogurtom. Jelo s rižom jede se zajedno s jogurtom, koji ga ne voli, ali može i izostaviti.
