Mutzbraten iz Bratschlaucha
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 2 sata
Ukupno vrijeme pripreme: 2 sata 10 minuta
Moj suprug je veliki obožavatelj Mutzbratena, ali nažalost nema vremena češće bacati roštilj na Mutzbraten. Zato sam ga probao s pećnicom i cijevi za pečenje, mislim da sam dobro prošao. Evo recepta:
(Naravno da možete uzeti i kupljeni Mutzbraten, ja sam to napravio)
priprema
- Donio sam 1 kg pečene svinjetine za 3 osobe i izrezao sam je na velikodušne kvadratne komade.
- Ove komade začinite dan prije (sol, papar, paprika) i premažite senfom sa svih strana. I onda uvaljati u mažuran.
- Jednostavno ga stavite preko noći u frižider, a na dan ušivenog stavite ga u epruvetu za prženje (bez ulja ili drugog) i kuhajte na 180 stupnjeva konvekcijom dobrih 1 1/2 do 2 sata.
- Kora je bila hrskava, a meso vrlo nježno. Naravno, nije isto što i vatra, ali mislim da je prilično blizu.
- Dobro se slaže s umakom od kupusa, senfom i svježim kruhom.
