Krumpira i jaja pljeskavice
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 35 min.
Još uvijek sam imao tvrdo kuhana jaja od Uskrsa. Uvijek salata od jaja ili nešto slično, našla sam nešto monotono. To je moralo biti nešto drugo. U knjizi recepata pronašao sam ovaj sjajan recept. Želio bih sada to podijeliti s vama.
Sastojci za 4 osobe
- 600 g krumpira pretežno tvrdog vrenja
- 2-3 stabljike peršina
- 4 tvrdo kuhana jaja
- 1 luk
- 1 žlica svježe nasjeckanog mažurana
- 2 žumanjka
- 2 žlice krumpirovog škroba ili kukuruznog škroba
- Sol, muškatni oraščić
- 2-3 žlice biljnog ulja
priprema
- Operite krumpir i kuhajte oko 20 minuta (brzo lonac 8-10 minuta), ogulite dok je vruć, procijedite kroz prešu za krumpir i ostavite da se malo ohladi.
- Peršin operite, posušite, ogulite listove i nasjeckajte.
- Ogulite jaja i narežite na male kockice.
- Ogulite i sitno nasjeckajte luk, dodajte krumpiru s peršinom, mažuranom, žumanjkom i jajima.
- Dodajte krumpirov škrob ili kukuruzni škrob i začinite solju i muškatnim oraščićem.
- U vruću premazanu tavu s uljem stavite jednu žlicu malih gomila. Pečeno po porciju zlatno smeđe boje sa svake strane.
- Ako želite, možete ukrasiti mažuranom.
Uživajte u obroku!
Vrijeme kuhanja krumpira uključeno je u vrijeme pripreme. Ali ako kuhate krumpir u loncu, tada vam treba samo oko 25 minuta.
