Preostala iskorištenost - lišće rotkvice
Listovi rotkvice zdravi su i ukusni! Pogotovo u proljeće, gdje je povrće još uvijek skupo, možete koristiti nešto jeftino zelenilo.
Uzmem najljepše listove Radieschenbunda, operem ih i narežem na sitne trakice.
Zatim ih pomiješam kao bilje pod mljevenim mesom za mesne okruglice ili mesne kruh. Možete ih dobro staviti i u umak za salatu ili pomiješati s tjesteninom pod maslinovim uljem.
Ali uzmite samo one svježe, bez žućkaste boje, nemaju okus.
Listovi imaju meku oštrinu, jednako svjetlu kao i rotkvice.
