Riža salata s fileom pilećih prsa
vrijeme
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
sastojci
- 500 g smeđe riže
- 500 g fileta od pilećih prsa (ili pureća prsa ili pureća prsa ili slično)
- 3 paprike (žuta, zelena, crvena)
- 3 rajčice
- 1 limenka kukuruza
- 1 - 2 luka (po mogućnosti crveni)
- oko 3 žlice (maslinovog) ulja
- oko 3 žlice octa
- malo vode
- možda malo šećera po ukusu
- malo ulja za prženje
- Sol, papar, možda neki curry prah
- svježi peršin (ili smrznut) ili drugo bilje
priprema
- Rižu kuhajte u slanoj vodi ili juhi oko 15 - 20 minuta, ocijedite, isperite hladnom vodom i ostavite da se ohladi.
- U međuvremenu pržite pileći file narezan na tanke trakice u malo ulja i stavite na stranu.
- Paprike operite i narežite na sitne kockice, pa i rajčicu.
- Za marinadu umiješajte ocat i ulje sa začinima, umiješajte začinsko bilje i sitno nasjeckano tijesto.
- Dodajte rižu s povrćem - neka kukuruz ocijedi - stavite u zdjelu za salatu, dodajte komade mesa i prelijte marinadom preko nje.
- možda opet okusiti. Ako marinada nije dovoljna, možda dodajte još vode i opet okusite.
- Možete pripremiti i vlastitu marinadu i koristiti je za salatu!
- Možete dodati i ananas u kockicama ili svježe gljive u kriške! Mašta ne poznaje granice i svatko može probati što želi!
- (Moja kćer, na primjer, uvijek uzima 2 vrećice krunidbe salate kao marinadu - ali nisam baš toliko oduševljena i sama napravim marinadu!) - Svatko, kao što voli!
