Rujanski kolačići - kratkotrajni
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 10 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 25 min.
Ručni keksi: Ovo su maslački keksi za puriste jer se sastoje od samo tri sastojka i prstohvat soli:
sastojci
- 150 g brašna
- 100 g hladnih komada maslaca
- 80 g šećera
- dobar prstohvat soli
priprema
- Prvo usitnite sve sastojke, a zatim umijesite u tijesto za tijesto.
- Oblikujte to u rolat ili izduženi pravokutnik (ovisno o tome želite li kasnije okrugle ili kvadratne kekse), zamotajte u foliju i stavite u frižider preko noći.
- Sljedećeg dana oštrim nožem izrezati ne previše tanke kriške i peći na 180 stupnjeva 10, maksimalno 15 minuta.
- Zatim pažljivo izvadite iz limenke (keksi su vrući vrlo krhki) i stavite da se ohladi.
Tijesto je na početku vrlo tijesto, kada ga mijesite, ne dopustite da vas zavarava. Samo mijesite, u jednom trenutku će iz nje izaći lijepi komad tijesta.
U hladnjaku je tijesto tada jako čvrsto, pa ga prije nužde dovedite u željeni oblik.
Keksi na mojoj fotografiji su toliko smeđi jer sam koristila brašno od pira. Lakše dobivaju bijelim brašnom.
