Oštro jelo "defušira"
Ponekad se to ne usklađuje: jedemo i kuhamo vrlo začinjeno, ali gosti su osjetljiviji. Ono što je za nas „normalno“ je npr. previše vruće za mog prijatelja. Mislim na zdjelice riže, umake, gotovo sve.
Kad jedemo sa mojom libanonskom djevojkom, jogurt je uvijek na stolu. S jedne se strane odlično slaže s mnogim jelima arapske kuhinje, pa je ionako dio nje. S druge strane, ublažava oštrinu hrane kao mliječnog proizvoda. Mogli biste ponuditi i mlijeko, ali jogurt je svestraniji.
