Salata od špinata sa šparogama i punjene kockice tofua
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 10 min.
Period odmora: 30 min
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
Šparoge, šparoge gdje god pogledate i također na mene on ne prođe. Danas kao lagana salata navečer.
sastojci
- 1 hrpa zelene šparoge
- 1/2 lonca svježeg peršina
- malo luka
- maslac
- tofu
- sol
- čili pahuljice
- papar
- med
- rotkvica
- svježi špinat
- sezam
- lagani sojin umak ili hoisin umak (slatkast)
- ulje
Za preljev:
- 150 ml rižinog octa
- 1 žličica povrtnog praha za povrće
- 2 žlice senfa
- 1 žličica meda
priprema
- Svježi špinat se opere, rotkvice se narezuju.
- Od navedenih sastojaka, preljev se odvaja.
- Tofu se marinira u (laganom) sojinom umaku, koji se miješa s malo meda, oko 30 minuta. Stisnem u kocke tofua tako da se marinada dobro širi i tofu poprimi aromu.
- Šparoge mogu ukloniti drvene krajeve.
- Umiješajte nasjeckani peršin, vlasac, sol i čili pahuljice s malo ulja.
- Izrežite malu vrećicu u kockice tofua i napunite biljem.
- U tavi zagrijte maslac i naribajte zelene šparoge sa svih strana.
- Šparoge izvadite, ocijedite tofu i pržite u tavi. Ako je tava dovoljno velika, obje možete pržiti zajedno.
Na tanjur rasporedite rotkvice, špinat, šparoge i tofu, dodajte malo preljeva preko salate, pospite sjemenkama, pospite sjemenkama sezama na kocke tofua i pustite da kušaju.
