Mandarina krem desert
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 5 min.
Period odmora: 2 sata i 30 minuta
Ukupno vrijeme pripreme: 3 sata 5 min.
Prošli tjedan sam na tržištu kupio veću količinu slatkih i sočnih mandarina, a retrospektivno sam shvatio da je ta količina zapravo prevelika za 2 osobe koje bi se "samo tako promenile". Stoga sam morao razmišljati što da učinim s preostalim plodovima kako ne bi truli.
Pa što je bilo bliže nego napraviti iz njega ukusni desert?
Moram reći, bio je to ukusan, svježi kremasti desert i zaista ga mogu preporučiti za imitaciju. Ako želite, kremu možete okusiti i s nekim Cointreauom, ali naravno više nije pogodan za djecu.
Zabavite se i probajte.
sastojci
za 2-3 obroka:
- Dosta mandarina / klementina za 500 ml soka
- 1 ptica mljevene želatine ili 6 listova
- 6 žlica vode
- Umutite 200 ml vrhnja
- po potrebi šećer samo po ukusu i potrebi
- 2-4 cl Cointreau po želji i ukusu
priprema
- Najprije sam iscijedila mandarine, dovoljno da u svojoj mjernoj šalici nisam stavila 500 ml soka od mandarina. Sok sam potom prolio kroz sito, tako da u soku ne ostanu komadići mesa i kože.
- Sad imam želatinu u 6 žlica vode i zagrijavam ovu smjesu na štednjaku na laganoj vatri i otopljenu uz miješanje.
- Nakon toga sam otopljenoj želatini dodala malo soka, a zatim sve promiješala u preostali sok uz miješanje. Zatim pripremim zdjelu u pola sata stavim u frižider.
- U međuvremenu se vrhnje tuklo i kad se mandarinska masa počne lagano gelirati, šlag se miješa šlagom ispod soka, napuni u staklene ili druge posude za desert i stavi natrag u frižider. Desert bi sada trebao dostići konačnu jačinu za otprilike 1 do 2 sata.
- Prije posluživanja možete desert ukrasiti i dalje privlačnim - Izvadio sam filete mandarine iz limenke - i tada se sve može stisnuti.
Šećer spomenut u sastojcima - ili čak vrećica vanilin šećera - stvarno je potreban samo ako bi sok trebao biti previše kisel. Mandarine su mi bile tako slatke da bih lako mogao napraviti bez dodatnog dodavanja šećera.
Također, alkohol kao pojačivač okusa nije apsolutno potreban, pogotovo ne ako su, kao što je već rečeno, čak i djeca koja sjede za stolom.
