Azijska rakova šunka slanina s klice i jajetom
vrijeme
Ukupno vrijeme pripreme: 45 min.
Ukusna kineska tava sa rezancima tjestenine je zaista dobar.
Sastojci su dostupni u većini diskontera - ako imate sreće i imate azijsku trgovinu na licu mjesta, tamo ćete pronaći nešto po povoljnim cijenama.
sastojci
- Kineski rezanci sa širokim jajima, 250 g
- 250 g klica graha
- 2 jaja
- 100 g slanine u kriške
- 3 proljetna luka
- 200 g malih rakova, svježih iz stabljike ribe ili konzerviranih, ocijedite
- Soja sos, sol, papar, prstohvat šećera
- Bučino ulje za prženje
Ovako to radi:
Rezanci od jaja moraju se kuhati u slanoj vodi vrlo kratko, recimo 3 minute. ocijedite.
U velikoj tavi ili woku zagrijte 3 žlice ulja i promiješajte - pržite nasjeckanu slaninu, luk narezan na prorez i rakove. Osušeni rezanci dodaju se i prže dok ne dobiju zlatno smeđe mrlje.
Zatim dodajte oprane klice graha, pržite ih 1 minutu, tako da ostanu lijepe i hrskave.
Sada vam je potrebna druga obložena tava.
Dva jaja umutite s malo soli i papra, pa ubacite u nauljenu tavu. Pečete tanku palačinku.
Ovo se izvadi, namota i izreza na uske trake. Trake jaja dolaze kao nadjev nad tanjurima s rezancima.
Začinite paprom, solju, šećerom i sojinim umakom.
Stavite bocu s sojinim umakom na stol i tada si svatko može pomoći ukusu.
Uživajte u obroku!
