Pečeni sjemenki komorača - dodatak juhi
Ovi pečeni knedle od zdroba su jedno Suppeneinlage iz knjige recepata moje bake. Lako ih je napraviti, ali trebali biste si dopustiti malo vremena - kao i za sve domaće umetke za juhu. Recept daje oko 100 malih knedla, koji su također vrlo pogodni za zamrzavanje. Naravno, ako vam je to previše, možete prepoloviti količinu sastojaka.
Ulijte litru mlijeka sa solju i muškatnim oraščićem, maknite s vatre i umiješajte 500 g sjemenki durum pšenice. Ručnim mikserom u još vrućoj masi umiješajte 8 jaja i gomilu vlasac ili peršin. Ostavite da se masa malo ohladi.
U velikoj tavi zagrijte puno ulja. Od mase, mokrim rukama oblikujte malo knedle i pecite u vrućem ulju do zlatno smeđe boje, okrećući je nekoliko puta.
Na kuhinjske palačinke dobro ocijedite knedle od zdroba. Prije posluživanja stavite u kipuću juhu i ostavite oko 10 minuta.
U dobrom goveđem juhu volimo jesti pečene knedle pomiješane s jetrenim knedlama, keksima juhe i povrćem za juhu.
