• 1040
• Svibanj 15, 2024

Juha od karfiola - varijanta sira i kurkume

vrijeme

Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.

Varivo od sira kurkume naše juhe od karfiola.

sastojci

• 1 cvjetača
• 1 veliki luk
• 1 žlica maslinovog ulja
• 1 žlica kurkume
• 1 tsp curry
• 1 do 1,5 L juhe, ovisno o veličini karfiola (npr. Povrtni juha Knorr)
• 1 šalica (200 ml) slatkog vrhnja
• 3 ugla (oko 100 g) Camembert (npr. Se Chavegrand by Lidl, 45%)
• neki svježi mljeveni muškatni oraščić
• svježe mljeveni papar (npr. crvena + crna)
• sol

priprema

1. Karfiol se opere, očisti i podijeli na listove dobre veličine u otprilike jednakim dijelovima.
2. U loncu za juhu narezani luk lagano porumeni, zajedno s kurkumom i malo curryja.
3. Ovo se ugasi juhom. Tada ulazi isjeckani karfiol.
4. Cvjetača se kuha 20 minuta (i ne izlije).
5. Svi preostali sastojci, vrhnje, narezani Camembert i začini dodaju se brzo.
6. Ručnim mikserom pire cvjetaču, rastopljene trake sira itd. Čitava stvar nalikuje vrhnju.
7. Ova se konzistencija može dobro prilagoditi dodavanjem kipuće vode.
8. Možda mora postojati prstohvat soli?

Hrana za decu - Zdravi mafini od karfiola | Svibanj 2024