Mliječna riža i pita od višnje sa mljevenim špekulama
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Period odmora: 3 sata
Ukupno vrijeme pripreme: 3 sata i 30 minuta
Pirinač od pirinča i pita od višnje s mljevenim špekulama - ukusan frižider bez pečenja.
sastojci
Za zemlju:
- 50 g narezanih badema
- 50 g šećera
- 100 g maslaca rastopljeno
- 100 g speculuma sitno nasjeckanog
Za punjenje:
- 200 g šlaga
- 500 ml mlijeka
- 1 vrećica rižinog pudinga v. Dr. Oetker
- 4 lista želatinske bijele boje
- 1 staklenka sjena morels
Za lijevanje:
- 250 ml soka od višnje
- 30 g šećera
- 1 vrećica umaka za tortu crvena
priprema
- Najprije položite dno opružne pločice s pergamentnim papirom.
- Za dno sitno nasjeckajte špekule. Kekse sam stavila u vrećicu za zamrzavanje i prevrnula ih valjkom dok se sve fino ne raspadne. Zatim otopite maslac i vrlo dobro izmiješajte sve sastojke za tlo u posudi. Rasporedite ovu masu na dno opruge i dobro pritisnite. Sada prohladite.
- Za nadjev ocijedite višnje i uhvatite sok, a zatim natopite želatinu u hladnoj vodi oko 5 minuta.
- Zagrijte mlijeko i umiješajte rižin puding, a zatim iscijedite želatinu i umiješajte rižin puding. Ostavite da se puding od riže ohladi.
- Beat kremu dok se ne stisne i podignite je ispod pirinčanog pudinga. Jednu polovicu ove mase rasporedite na zemlju, a na nju rasporedite ¾ trešnje, drugu polovicu rižine mase, a ostatak trešanja stavite na vrh. Zatim tortu ohladite 60 minuta.
- Za cast, promiješajte sok od višnje sa šećerom i kolačom pospite i dovedite do ključanja dok miješate. Zatim ga rasporedite na tortu. Stavite cijelu stvar u hladnjak na još 2 sata.
- Oštrim nožem odvojite obrub torte od tave s oprugom i uklonite prsten.
Torta čini oko 12 komada.
Ako ne volite špekule, možete uzeti i pecivo od kratkog peciva ili drugi biskvit od kratkog hljeba.
Ako nijedna djeca ne jedu, masu riže možete zaokružiti alkoholom.
