Bauernschmaus
uzimate (za oko 4 osobe):
750g krumpira
150g slanine (koja voli odrastati)
3-4 jaja
3 žlice brašna
malo mlijeka
150 g šunke
2 rajčice
peršin
Sol + papar
Kuhajte krumpir s ljuskom oko 25-30 minuta, a zatim ga ugasite hladnom vodom i ogulite. Ostavite da se ohladi, a zatim narežite na tanke kriške. Narežite slaninu i pržite u tavi. Dodajte krumpir kriške, sol, papar i lagano smeđu boju.
Umutite jaja s brašnom i malo mlijeka i soli po ukusu. Dodajte narezanu šunku. Nasjeckajte rajčicu i dodajte u mlijeko od jaja. Smjesu prelijte preko krumpira i ostavite da odstoji.
Ukrasite peršinom i poslužite po želji.
