Ovako uspijevaju savršeni kolači i kolači
Problemi s pečenjem kolača i pita? Sigurno postoje mnoge mame i tate koji vole ispeći najljepše i svestranije kolače. Međutim, često postoje problemi s činjenicom da i dobre poslastice zaista dobro uspijevaju. Stoga bih vam htio dati nekoliko savjeta i trikova, što sigurno neki hobby pekari već znaju, ali sigurno ima i puno vas koji su novi u ovim trikovima i zato radujem se sažetku najčešćih pristupa, pa kolač i kolač ubuduće dobro uspjeti i izgledati lijepo na natkrivenom stolu za kavu.
1. tijesto s kratkim tijestom
Prilikom izrade tijesta od kratkog tijesta važno je da svi sastojci budu što hladniji i da ih treba brzo preraditi. Stoga, i da biste vratili hladnu konzistenciju, gotovo tijesto nužno najmanje pola, bolje čitav sat u hladnjaku. Što je tijesto hladnije, to ga možete i dalje obraditi.
2. tijesto
Za to bi sastojci trebali imati ne previše toplu sobnu temperaturu, uključujući jaja. Ako su ti ili drugi sastojci pretopli, može se dogoditi da se tijesto zgruša, tako da ne nastaje jednoliko glatka masa. Ako se to dogodi, pomaže miješanje tijesta u toploj vodenoj kupelji dok opet ne postane glatko i glatko. Tada se lako može dalje obraditi.
3. biskvitno tijesto
To će biti predivno lako i vrlo fino ako udarite jaja i šećer u posudu na toploj vodenoj kupelji dok se šećer potpuno ne otopi. Potom se zdjelica ukloni iz vodene kupelji i nastavi se masa jaja-šećera dok šlag ne ostavi vidljive tragove u masi. Tek nakon što se postigne ovo stanje, brašno se prosijava na masu, pažljivo, ali temeljito umiješa, a tijesto tada može odmah u svom obliku i to u pećnici.
4. Tijesto od rakije
Ovdje je potrebna neka brzina prilikom pripreme. Tekućina ne smije prokuhati, brašno se mora odmah miješati, a u količini u tekućini, lonac se tada, ako se tijekom miješanja, na dnu lonca, uz miješanje, odmah smjesti s štednjaka. Jaja se moraju miješati jedno za drugim i još uvijek prilično brzo ispod tijesta. Jaja ne bi trebala biti prevelika, ali ni premala, jer u protivnom odnos prema tekućini više nije točan. Najbolja su jaja veličine M. Ako se tijesto malo ohladi, prskamo ga vrećicom po limu za pečenje i tada se ispeku najfiniji papuče i eklari.
5. Završite pečenje
Ako pogledate pećnicu i primijetite da je torta već poprimila "dobru boju", ali vrijeme pečenja još nije isteklo, kalup možete prekriti aluminijskom folijom, kako se torta još više ne potamni. Ovaj trik djeluje samo ako pečete s gornje / donje topline. Kod pečenja cirkulacijskim zrakom ne djeluje s prekrivanjem kolača.
6. Ukrasite i glazirajte
Ako tortu ili tortu želite ukrasiti čokoladom ili šećerima od glazure, svakako bi trebali paziti da cast nije četkano, već se jednostavno prelije preko torte, tako da lijepo teče po površini. Da biste izbjegli prolijevanje, samo stavite komad aluminijske folije ispod. Preostalu glazuru možete pustiti da očvrsne, ukloniti je iz folije i pohraniti u brtvenu posudu do sljedeće glazure, a zatim je koristiti zajedno.
7. Ukrasi
Ako na tortu želite nanijeti šećer od glazure, kakao u prahu ili posipajte, pomažu vam vrlo dobro pripremljeni predlošci koji su postavljeni i drže mjesta na torti slobodna, koja ne bi trebala biti ukrašena. Prilikom nanošenja šećera ili čokolade treba paziti da deko štrcaljku držite na otprilike 1 do 2 cm iznad površine za ukrašavanje, tako da font, cvijeće ili drugi obrasci ne izgledaju tako stisnuti zajedno, već jednostavno "lijepo" napisani ili obojeni ,
Nadam se da će vam jedan ili drugi savjet pomoći i osigurati da vaš sljedeći kolač bude savršeno savršen. Zabavite se sljedećim pečenjem kolača! Kupite sada 
Ručni silikonski kalupi za torte postavljeni u okrugli kalup za pečenje 6 inča, 8 inča, 9 inča, bez BPA, non-stick tijesto za pečenje P? 28.99? 16,99 ?
