Goveđi gulaš s razlikom
Sastojci za 2 osobe
- 600 g pečene govedine
- 2 šalotke
- 1 žuta paprika
- 1 mala kohlrabi
- 1 srednje veličine tikvice
- 1 srednja mrkva
- 1 češanj češnjaka
- 1/4 l blagog crnog vina
- sol
- papar
Prilog: kuhani krumpir ili knedle
priprema
- Povrće narežite na male kockice (najveći je posao!) I rasporedite. Solite i popaprite pečenu govedinu, po mogućnosti s himalajskom kamenom soli i paprom iz mlina.
- U velikoj tavi zagrijte malo ulja i pržite pečeno sa svih strana, a zatim izvadite. U lonac stavite još malo ulja i dodajte povrće.
- Potom dodajte pečenu i deglazirajte sa 1/4 l vode i 1/4 l crnog vina. Zatim pirjajte 1,5 sat.
- Pripremite nadjev na vrijeme prije kraja vremena kuhanja. Na samom kraju, idite nakratko s blenderom u umaku, stvarno samo nakratko, jer najveći dio kockica povrća ustraje ujedno je i prilog jelima od povrća.
- Posolite pečenicu i poslužite uz krumpir / knedle i umak.
Zbog modificiranog povrća, ovo pečenje ima malo drugačiji okus, kao i tipično povrće (mrkva, por, celer).
Uživajte u obroku!
