Berlinske mesne okruglice (mesne okruglice iz Berlina)
vrijeme
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
Isprobao sam danas sjajan recept koji mi je preporučio berlinski mesar. Baš sam bio naopako pitati kako pravi svoje mesne okruglice uz pretpostavku da mi neće reći. Daleko promašen, samo je razgovarao o tome.
sastojci
- 1000 g miješanog mljevenog mlijeka (svježeg od mesara, a ne pakirano)
- 1 vrećica luk juhe
- 1 svježi luk od povrća
- 2 svježa jaja
Sad tajna okusa
- 1 vrećica mješavine mesa s mljevenim mesom Hela (proizvedena je iz Frime s poznatim začinjenim kečapom)
priprema
- U zdjelu dodajte nasjeckano meso, luk narezan na kockice, dodajte luk s lukom, dodajte smjesu mljevene govedine, dodajte dva jaja. Sve dobro nasjeckajte, a zatim od njega napravite oko 13 reznica, ovisno o tome koliko ih želite.
- Stavite ulje u tavu i ispecite mesne okruglice s obje strane, a zatim na pola dok gotove kotlete ne budu gotove, povremeno se okrećući.
- Ove mesne okruglice su jednostavno ukusne. Do sada nisam jela ništa bolje. Samo pokušajte. Ukus kao u bakinim ili, bolje rečeno, maminim vremenima. Pravi Berlinčani će se vremenom osjećati retardirano.
