Orijentalne mesne okruglice
vrijeme
Vrijeme pripreme: 1 sat.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 30 min.
Kuglice orijentalne mesne okruglice s mentom.
sastojci
- oko 600 g mljevenog mesa od govedine i / ili janjetine (po mogućnosti organske kvalitete)
- 1 šalica krušnih mrvica
- 2 jaja
- 3 šalotke
- 2 - 4 češnja češnjaka
- Kumin 1 - 2 vrha noža
- 1 - 2 vrha noža cimet
- 1/2 hrpe običnog peršina
- 1/2 hrpe listova svježe metvice
- Papar, sol
- velikodušno prskati pastu od rajčice
Evo nas:
priprema
- Sjeckanu kašu pomiješajte s jajima i krušnim mrvicama. Šalotku narežite na sitno. Ako radije sitno narežete luk, prije toga ih pržite u malo maslinovog ulja, jer ćete u protivnom uvijek imati okus sirovog luka, koji se ovdje ne uklapa dobro. Pritisnite češnjak. Dodajte paradajz pastu, sol i papar. Sitno nasjeckajte i dodajte svježe začinsko bilje. Sve se također podrazumijeva. Radim to ručno i prije toga skinem sve prstenove.
- Sada uvijek napravite malu grickalicu prženjem malene mrvice u tavi s maslinovim uljem. Ovisno o konzistenciji i začinima, dodajete odgovarajuće sastojke.
- Čim sve stane, mali prsti veličine palca valjaju se kratko maslinovim uljem dok se ne stvori vanjska, čvrsta struktura.
- Zatim se odlepi na lim obložen papirom za pečenje, koji se nalazi u prethodno zagrijanoj pećnici. Sa svojom starom pećnicom uzmem 180 stupnjeva i to traje oko 30 minuta. Sigurno ćete vidjeti kada se optimalno skuha.
Odlično se uklapa: humus, jogurt od mente, sezamova mrkva, bulgur salata, pita kruh itd. ...
