Rum praline i suhe šljive u rumu u čaši za doručak
vrijeme
Vrijeme pripreme: 40 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 40 min.
Pokazat ću vam kako možete napraviti ukusne čokolade sa suhim šljivama i lijepom količinom ruma. Obično ih pripremite za Božić za kupnju. Ali isto ga volim grickati tijekom godine.
Suhe šljive ili šljive, kako ih u Austriji nazivaju, mogu se kupiti tijekom cijele godine. Ako posjedujete dehidrator, možete ga i sami napraviti.
Recept se odnosi i na mene kad su suhe šljive postale previše tvrde, odnosno previše suhe. Oni se ne bacaju sa mnom, ali pronađite z. B. ovdje kao Rumpflaume ili Rumpflaumen praline njihovu upotrebu. Također su lijepi kao poklon ili suveniri u tako malim čašama za doručak.
sastojci
Rumpflaumen čokolade ili rumpflats:
- oko 20 suhih šljiva
- 300 ml ruma oko 30% - 40% alkohola
- čokolada za glazuru
priprema
Šljive od ruma u čaši za doručak:
- Šljive dodam na pola puta u staklenu posudu od 1 litre i prelijem rumom, te poklopite i dobro zatvorite. U kuhinjskoj kutiji ostavim ovu čašu otprilike 2 mjeseca.
- Ako nije bilo dovoljno ruma, dodajem ga malo, tako da su šljive potpuno prekrivene rumom.
- Pogotovo ako želite samo napraviti trupe u čaši za doručak, trebali biste upotrijebiti malo više ruma.
- Molimo nemojte koristiti visok postotak ruma sa 60%, koji je previše začinjen i koji nema ukusa.
- Kad završe dva mjeseca, šljive šalim pojedinačno iz čaše i stavljam ih u čašu za doručak. Ulijte rum od kiselih šljiva i gotovi ste s malim iznenađenjem.
- Šljive možete koristiti i nakon 2 tjedna, tada je pulpa jača. Ali ako ih ostavite 1 godinu u rumu, meso je stvarno nježno.
- To je najbolji način da to učinite onako kako vi volite osobno.
Rumpflaumen pralina:
- Iz ruma izdvajam kisele papričice i stavljam ih na papir za pečenje obložen komadom kuhinjskog papira. Pa sam pustila da se šljive osuše.
- U međuvremenu se čokoladna glazura iznad vodene kupelji rastopi.
- Vilicom sada svaku šljiva provučem kroz glazuru i ostavim je na tanjuru koji je obložen papirom za pečenje.
- Ponavljam ovaj postupak drugi put.
- Kad se osuše, stavim ih u male papirnate vrećice za čokolade.
Za skladištenje ih ostavljam vani na sobnoj temperaturi. Ionako ne traju dugo s nama. Također, napravim samo malu količinu kao što je opisano.
Jer imam dojam da se s dugotrajnim skladištenjem rum hlapi i tako trpi okus.
Sretno kod kopiranja!
