Bobice sok a la baka, bez "pravi" sokovnik
Evo stare metode izrade soka od bobica parom. Ako nemate parni ekstraktor, ali želite eksperimentirati u kuhinji, Uvodim ovdje ovu staru metodu:
Trebate:
- Bobice koje želite sok - oko 750 g
- Veliki lonac s poklopcem
- 1 drvena ploča koja se uklapa u veliku posudu na podu ili malu pločicu. U svakom slučaju, nešto na čemu je mali lonac viši.
- 1 mali lonac koji stoji na drvenoj ploči / postolju.
- 1 chezelloth - svježa pelena, npr. i vode
Ovako to radi:
- Postavite ploču u veliki lonac i stavite mali lonac na nju.
- U veliku posudu se napuni voda do polovice malog.
- Krpa se stavlja preko velikog lonca, trebate nekoga tko drži uz njega, tako da krpa ne sklizne u lonac.
- Bobice se peru krpom. Leže u njemu kao u visećem položaju.
- Sada stavite poklopac i zavežite krajeve gaće na vrhu poklopca.
- Stavite lonac na štednjak, u njemu kuhajte vodu.
Sada se događa:
Para se diže, bobice puknu i sok istječe u mali lonac. To traje oko petnaest minuta.
Budite oprezni pri otvaranju - vruća para izlazi!
Sada možete iscijediti bobice u krpu i tada ćete dobiti još više soka.
Ovaj sok možete prokuhati s želeom od šećera do žele, ili kuhati sa šećerom i napuniti u boce.
Ako želite konzumirati sok u sljedeća dva tjedna, nije neophodno za konzerviranje, puno šećera.
Ova vrsta pripreme namijenjena je malim količinama soka. Čaša pjenušca ili pjenušca s domaćim sokom od crvenog ribizla nešto je u redu.
Želim vam puno uspjeha i pružanja ruku ako želite isprobati "juicy à la baka".
