Uštedite energiju tijekom kuhanja
Opet i iznova promatram osnovne pogreške u kuhanju koje troše previše energije. Da biste brzo dobili juhu, krumpir ili jaja, često se bira previsoka razina kuhanja. Čim hrana počne ključati, razina kuhanja uvijek treba biti postavljena na "malu", tj. Na 1, kako bi se hrana kuhala na najnižoj mogućoj temperaturi (oko 95? 100).
Svako povećanje snage neće povećati temperaturu ili ubrzati proces kuhanja, već će povećati proizvodnju pare, a višak energije pretvorit će se u paru i zatim distribuirati u kuhinji.
I još jedan nagovještaj. Krumpir, povrće, jaja i slično ne treba biti prekriveno vodom tijekom kuhanja. U normalnim slučajevima obično je dovoljna manja količina vode, što je dovoljno da čak i do kraja vremena kuhanja ostane na raspolaganju dovoljno pokrivača zemlje. Kad prikladan poklopac za tanjur razumno upotpuni prostor za kuhanje u loncu, stvara se parni prostor iznad razine vode, koji također dovoljno zagrijava izloženu hranu, čak i na niskim temperaturama.
