Fina juha od bundeve s tikvicama
Danas sam prvi put napravio juhu od bundeve - njuška bez okusa - i to je okusno senzacionalno. Moji mama i tata, za koje sam se danas odlučio, bili su zaista sretni i uzbuđeni, pa sam vam htjela odmah reći recept.
sastojci
- 1 mrkva
- 2 luka
- 4 krumpira (brašno ili ne, nema pojma - krumpir samo * grin *)
- 1 bundeva tikvice (koja se također naziva butternut)
- 1 jabuka
- 1 šalica crème fraiche
- malo brašna
- Juha (imala sam Wela Delikatessbrühe)
- Začini po ukusu (uzeo sam bilje iz Provanse i origano)
priprema
- Prvo narežite krumpir, bundevu, mrkvu i jabuku na kockice. Ogulite bundevu i žlicom istresite vlakna i sjemenke po sredini.
- Zatim, kao što znate, dva luka se režu na sitne komade i prže u velikom (!) Umaku s malo staklastog ulja, ali ne smiju postati smeđi.
- Sada je brašno u igri za pecivo. Uz miješanje dodajte 1-2 žlice brašna uz pirjani luk. To daje prilično čvrstu masu i treba biti oprezan da se ništa ne lijepi na dnu posude. Nakon otprilike minutu, kad se luk već "znoji", dodate (još uvijek dodirujući) vodu, otprilike čašu punu.
- U tijesto dodajte 1,5 l kipuće vode i juhu. Ovo su sad kockice koje smo prethodno iskrali.
- Cijela se stvar mora kuhati oko 15 - 20 minuta - dok se povrće ne skuha i ne može se lako izgnječiti vilicom.
- Sada pirjajte sve ručnim miješalicom dok ne postane sasvim fino.
- Sad dolazi krem fraiche, promiješajte sve šlagom. Začinite po ukusu.
- (Koristila sam i malo cimeta koji mi se jako sviđa, profinjenog je ukusa - ali uzmete samo toliko da ga nitko ne može prepoznati po ukusu kao cimet.) Jabuka daje svjež, voćni okus i, mislim, vrlo dobro se uklapa. dobro s juhom.)
Nadam se da ćete smatrati da je juha ukusna kao i moja obitelj i ja! Barem smo svi bili uzbuđeni. Juha je izvrsna i za novopečene bundeve poput mene, s garancijom uspjeha.
