Vezana berlinska juha od krumpira
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 40 min.
Vezana berlinska juha od krumpira s kriškama kobasica, povrćem i slaninom
sastojci
- 1 kg krumpira
- neke breze
- Kroz slaninu
- 9 bečkih kobasica
- 2 luka
- malo maslaca
- Voda i juha po 0,5 litara
- Prstohvat soli, prstohvat papra i malo peršina
priprema
Krumpir ogulite, operite i narežite. Operite povrće za juhu i narežite sve sitno, ogulite luk i na kockice sitno. Sada dodajte kockice krumpira i povrće u posudu i dodajte vodu i zalihe. Na vrh stavite lonac za juhu i ostavite da pirja na srednje jakoj vatri. Uzmite tavu i u tavi lagano pržite luk s malo maslaca.
Sad stavite luk u posudu, zatim isjeckajte slaninu i sos u istoj tavi, a zatim dodajte u zalihu. Kad sve zakuha, pomoću skimera izvadite malo krumpira, a ostatak temeljito izmrvite u loncu za juhu "mikserom".
Zatim ponovo dodajte kockice krumpira. Nasjeckajte 1 Wiener kobasicu i dodajte je u zalihu. Sada dodajte 8 bečkih kobasica i pirjajte 5 minuta u maloj mjeri. Ubacite malo peršina i lagano ga presavijte. Juha od krumpira Gebundene-Berliner spremna je "bez dodatka veziva"! Stvarno je dobar u ukusu.
Moji dečki, moja snaja i svi moji unuci ih vole jesti! "Ovo je vezana berlinska juha od krumpira za djecu i za nas velika djeca" - smijeh :-)
