Brašnaste paprike i tikvice s ovčjim sirom
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 30 min.
sastojci
- 2 crvene paprike
- 2 tikvice
- 200 g ovčjeg sira
- balsamico
- Mediteransko bilje, po mogućnosti svježe
- Češnjak po ukusu
- (smeđi) šećer
priprema
- Papriku narežite po dužini na široke trake, pržite u tavi na kožnoj strani. Na koži mogu dobiti tamne mrlje, izvaditi ih.
- Tikvice po dužini narežite na debele štapiće, također pržite na maslinovom ulju, a zatim paprike vratite u tavu. Povrće treba začiniti, a ne samo kuhati na pari, tako da se razvije pečena aroma.
- Povrće gurnite do ruba i dodajte 1 žlicu šećera u sredinu tave. Začinite povrće: origano, timijan, ružmarin ... - što balkon / vrt tako daje - ili koristite mediteransku biljnu mješavinu (samo malter, koji "probudi" aromu suhog bilja). Sol, papar i mljeveni češnjak.
- U međuvremenu se šećer malo karamelizira. Sada ocijedite dobrom otopinom balzamičnog octa, stavite poklopac na tavu i okrenite na niskoj temperaturi. Pustite da se povrće kuha koliko želite - za mene ono može još ugristi. Između okrenuti jednom ili dva puta.
- U međuvremenu naribajte 200 g ovčjeg sira (desno, a ne kravji primjerak). Rasporedite na povrće, ne miješajte. Sada ostavite posudu s poklopcem uz isključen štednjak otprilike 5 minuta, tako da se ovčji sir malo rastopi.
Uz to jestivi kruh, a ljetna večera je spremna. Je u max. Spremno 30 minuta i dovoljno za 2 jela bez mesa kao glavno jelo.
