Chia sjemenke: nadomjestak jaja i zdrava
Chia sjemenke vežu puno tekućine, mogu se koristiti kao zamjena za jaja za vezanje i pune su hranjivih tvari, idealne za doručak sa žitaricama.
Sjemenke chia potječu iz biljke Salvia hispanica, vrste kadulje. Biljka je porijeklom iz Meksika i Gvatemale. Za Chia se kaže da čini puno dobra. Među Maji su poznati svjetski trkači ujutro jeli sjeme u svojevrsnoj žitarici i bili su toliko uporni nakon toga da su mogli hodati cijeli dan. Nije ni čudo što naziv "Chia" na majevskom jeziku znači "moć".
Izvrsna osobina ovih sitnih sjemenki, koja su puna vitamina, je njihovo svojstvo da vežu puno tekućine.
Ako u mlijeku pomiješate dvije žličice chia, sa žlicom grožđica i 2 žlice zobene kaše i ostavite da odstoji 10 minuta, onda imate neku vrstu zadovoljavajućeg slanog pudinga. Dobar zdravi doručak, dobro vas je nahraniti podne, a ne u 11 sati nakon kroasana.
Osim toga, chia je natečen u vodi, kao vezivo i zamjena za jaja. Pokazao sam da je čaj u vodi i ostavljen da nabubri, glibberig je kao želatinski puding. Ova mala količina, veže se bez jaja, 350 g hamburgera za mesne okruglice.
Dobivate sjemenke chia u trgovini zdrave hrane.
