Pileća šparoga tava s umakom od vrhnja
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 20 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 35 min.
Ova ukusna tava s piletinom i šparogama s kremastim umakom priprema se vrlo brzo i lako, možete koristiti i bijele i zelene šparoge.
Sastojci za 4 obroka
- 600 g pilećih kriški
- 125 g kockica šunke
- 500 g šparoga (bijele ili zelene)
- 1 luk
- malo pročišćenog maslaca
- 250 ml umaka od holandaise
- 200 ml vrhnja
- Sol i papar
- začin paprika i čili
- neki prah đumbira
- nekoliko stabljika žumanjka i peršina
priprema
- Prvo se luk oguliti i narezati na kockice, zatim zagrijati u velikoj tavi s pročišćenim maslacem, a u luku se kockice stakleno pirjati.
- Sada se dodaju pileće kotlete i sve se dobro skuha.
- Šparoge se operu i ogrube (u zelenom su samo donja trećina), a zatim se sjemenke šparoge režu na komade duge oko 4 do 5 cm i blanširaju 2 do 3 minute u kipućoj vodi.
- Zatim pustite da se kratko ocijedi, dodajte je narezanu na tavi i pustite da se cijelo peče na kratko dok šparoge ne postignu željeni otpor ugriza.
- Sada dodajte kockice šunke, umak od holandaise i vrhnje, začinite po ukusu i pirjajte nekoliko minuta na laganoj vatri.
- Na kraju se umiješa oprano i sitno sjeckano bilje te može poslužiti.
Dobro s kuhanim krumpirom ili pireom.
