Kinesko slatko i kiselo povrće
Moji azijski prženi komadići piletine i riža basmati pristaju tome.
Sastojci za povrće za 4 osobe:
1 crvena paprika
2 mrkve
100 g krastavca
100 g celera
1 češanj češnjaka
100 g kocke ananasa
Biljno ulje (ukusnije je s kikirikijevim uljem!)
2 žlice sojinog umaka
5 žlica kečapa od rajčice
5 žlica umaka od crvenog vina
Sok od naranče
1 čajna žličica limunovog soka
50 g šećera
200 ml juhe
1 žlica kukuruznog škroba / krumpirov škrob
Sambal Oelek
priprema:
Oslobodite papriku iz kućišta jezgre i bijele pregradne stijenke, izrežite pulpu na sitne trake. Mrkvu očistite i narežite na sitne olovke. Ogulite krastavac, narežite na tanke trakice, celer narežite na kriške krušnih mrvica, ogulite češanj češnjaka i sitno nasjeckajte.
Zagrijte malo biljnog ulja (ulje od kikirikija je bolje) u tavi i u njemu pržite češnjak. Dodajte sol, zatim sojin umak, kečap od rajčice, crveni vinski ocat, sok od naranče i limuna i šećer i pirjajte dok se šećer ne otopi.
Sada dodajte mesne zalihe i papriku, mrkvu, celer i ananas. Kuhajte na srednje jakoj vatri 6-8 minuta, dok ne postane čvrsto. Pomiješajte 1 žlicu kukuruznog škroba sa 2 žlice vode i dodajte povrću.
Ostavite da ponovo prokuha. Poslužite uz rižu basmati i pržene komade piletine.
Dobar apetit
P.s. Prirodno ide uz svinjski file, riblji file, itd.
