Ukusni medenjak s namazom s citrusnim voćem
Možda čak i ukusni desert za vaš novogodišnji buffet ili za novogodišnju večeru koju želite? Onda je to sasvim ispravno, dovoljno je za 12 porcija i istodobno je "mala" iskorištenost ostatka
Sastojci: 2 jaja, 30 g šećera, 1 Msp. Začin od medenjaka, 1 žlica amaretto likera, 150 g šlag (nezaslađeni), 70 g đumbira (na kockice), 2 naranče, 2 žlice šećera, 200 ml soka od naranče, malo anisa i cimeta , 4 žlice likera od naranče, kukuruzni škrob
Priprema: Za parfait se jaja i šećer tuku dok ne dobije kremastu konzistenciju, a zatim pomiješajte začin, liker i kockice đumbira i prelijte sa šlagom. Stavite cijeli u male kutije za muffine i ostavite da se nekoliko sati smrzne u zamrzivaču.
Za voćni namaz pustimo 2 kašike šećera u tavi karamelizirati i ugasiti sokom od naranče i pustiti da malo prokuha. Zatim anis i cimet, kao i liker od naranče (nisam imao i uzeo liker od marcipana) i ponovo ga prokuhamo i lagano povežite sa kukuruznim škrobom. U ovom juhu mariniramo filete od naranče i sve zajedno s parfaitom stavimo na tanjur.
Želim vam dobar apetit i zabavno kuhanje - isplatilo se.
