Knedle sa umakom od slanine i umakom od kiselog kupusa
vrijeme
Vrijeme pripreme: 35 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 35 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 10 min.
sastojci
- 750 g Turingijsko tijesto za prženje, napola sirovo, pola kuhano
- Kuhano 100 g suhog mesa, to je dimljena, prekrivena slanina
- 1 žlica margarina ili ulja
- 1 posuto brašno
- 200 ml svježeg mlijeka
- 200 ml vrhnja
- neki naribani muškatni oraščić
- Sol, papar, začin, neke Maggi
- nasjeckani peršin
priprema
- Svježi kiseli kupus s lovorovim listom, paprom, klinčićem, bobicama borovica, 1 naribanim krumpirom za vezivanje, juhom od povrća ili mesa, ili svaki po svojoj želji.
- Knedle se kuhaju u slanoj vodi, a u međuvremenu se kockica slanine ostavi u margarinu dok se dobro ne porumeni, a zatim se doda brašno i također promiješa uz miješanje. Sada se mlijeko ugasi i prokuha. Ako je previše tvrdo, dodajte malo vode za kuhanje u knedle, ali zatim dodajte vrhnje.
- Sada sezonu, kako je gore opisano, dovedite do ključanja uz miješanje. Poslužite kiseli kupus s knedlama i umakom za sve, pospite peršinom, za nekoliko također tanjur izgleda dobro.
To je srdačan obrok, nešto za hladan dan. Možda pivo u dodatku?
Dobar apetit.
