Umake od smrzavanja i odmrzavanja
Savjet o tome kako zamrznuti umake u malim obrocima i otopiti te zagrijati smrznuto kasnije, brzo i nježno i opet.
Živim i jedem u kućanstvu za 1 osobu, to znači da je s vremena na vrijeme nešto spremno ili nešto iz vrećice ... ali zapravo volim kuhati ... a kad dođe opet onda kuham jednake porcije , barem iz umaka. To za mene ima sljedeću prednost: Napokon imam nešto razumno u želucu i mogu pojesti dva ili više dana u najboljem slučaju.
Nadalje, volim i zamrznuti umake, postupam na sljedeći način: uzmem plastičnu vrećicu za kuhinjsku upotrebu, napunim je (na primjer, Bolognese, narezan na sloj, kupus, gulaš, paprika ...) i napravim čvor. Zatim uzmem drugu vrećicu, napravim već ispunjenu i ponovno je zatvorim čvorom - vrlo oprezno može uzeti i 3 vrećice.
Ako spontano odem po nešto za jelo, što sam i prije zamrznuo, uzmem veliku posudu s vodom, stavim u vrećicu s umakom i pustim da voda lagano pirja ... Tako da se umak lagano zagrijava i Zatim koristim vodu da skuham svoj dio tjestenine ili riže ... Budući da se ionako već kuha, štedim energiju i vodu.
Kad je umak gotov, na kraju će doći u zdjelu / tanjur ili manji lonac kako bi ga održao toplim.
Još jedna prednost je: Budući da zamrznem umak, koji je već u potpunosti gotov, ne moram sjajno začinjavati ili peći ... Osim ako ga ne želim.
