Pržene Mie rezanci
Ako moje malo kućanstvo s jednim muškarcem mora brzo ići (ili se ne osjećam dobro kuhati), tu su i prženi mie rezanci s kobasicom, šunkom, salamom - ovisno o hladnjaku. To se može čudesno promijeniti.
Sastojci za jednu osobu
- 250 g Mie rezanci
- 1 mali luk
- 50-100 g salame (i / ili šunka / mesna kobasica itd.)
- Češnjak (svjež ili granuliran)
- paprika
- Curry (engleski stil)
- Azijski pripravak začina (ako je dostupan)
- Čili u prahu / svježi feferoni (po volji)
- malo zrnastog povrća (umjesto soli)
- umak od soje
priprema
Prvo se kuhaju rezanci Mie. Prije ću ga rastaviti, a onda je okretanje u tavi i jelo kasnije lakše. Ne treba dugo, za 4-5 minuta u slanoj vodi već su al dente. Volim ih pustiti da ostanu u vodi još 2 minute, nisam Talijan;)
U međuvremenu, luk možete narezati na male kockice (to je zavijanje) - s kobasicom idete upravo tako. Vrlo dobra je kobasica s visokim udjelom masti poput salame ili chorizo (kopriva s paprom) ili sirove šunke.
Kad se rezanci ocijede, uplaši se (ovo je u redu, nemamo umak za prilijevanje rezancima) i ostavimo ga na trenutak. možda Dajte joj još 1-2 žlice ulja na rezance kako se ne bi složile.
Sad se tava napravi vrućom i u njoj je samo vrlo malo ulja. Tako da se poda samo sjaji nakon panjenja. Kobasica nakon toga gubi dovoljno masti. Usput, ovo također dolazi u tavu i malo se prži na srednje jakoj vatri. Ako je masnoća u tavi umjesto u kobasici, do nje dolazi luk. Dok se kobasica lagano ne porumeni, a luk zlatno žuti.
Sada rezanci kreću i dolaze u tavu. Dobro ga pobijte tako da luk i kobasica koji su još uvijek na dnu tave ne dobiju izgled i okus ugljikovih briketa.
Teško je opisati način na koji začinim rezance. Ne mogu dati nikakvu količinu, ali to je još uvijek lako razumjeti, mislim. Prašinu začinim površinom tjestenine, a zatim je promiješam. Može biti lijepe boje;) Koliko puta to učinim sa začinima, slijedi:
začini:
1x paprika u prahu (oštro ruža)
1x curry
2x začin Aziji
1x češnjak
1 / 2x - 1x čili
1 umak sojinog umaka (oko 1 žličica)
možda ako je i dalje previše labav, juha od povrća (obično je kobasica ipak slana)
Sad pustim da rezanci dobiju malo boje (ko želi, može i razbiti jaje), a zatim serviram.
Dobar apetit i nadam se da vam se svidio moj prvi recept :)
