Voćni pekmez od heljde
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 5 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 15 min.
Obožavam pekmez od heljde i godinama kupujem čaše uz svaki odmor u Sjevernom moru. Prošle godine mi se dogodilo da sam kod naših Turaka u gradu vidio zamrznute plodove heljde i, naravno, odmah ih odnio.
Neki pokušaji bili su za mačku, rezultat je bio kiseo i trnljiv. Ali također nisam htio uzimati više šećera. Tada su moje Williamsove kruške zrele u vrtu, imale su ideju i volio bih je sada podijeliti s vama. Možda postoji jedan ili drugi obožavatelj Sanddorn-a.
priprema
- Otopite 500 g heljde, pomiješajte i prođite kroz sito (to će dati između 350 g i 400 g).
- To onda s Williamsovim kruškama (svježim ili konzerviranim, prilično svježim) na 1000 g.
- Zatim promiješajte 500 g sačuvanog šećera 2: 1 i dovedite do ključanja kao i obično te ulijte u staklenke.
Ovo je poslastica, čak i na vafelima sa vrhnjem ili izuzetno dobra u roladi s biskvitom.
Ovaj džem nije previše čvrst, ali ima "baršunastu" konzistenciju.
Ako vam se više sviđa, morate uzeti malo više šećera, što plodovi morske heljde mogu podnijeti.
Nadam se da su neki jednako uzbuđeni zbog toga kao i obitelj, poznanici, prijatelji i naravno ja.
