Gratinirano korijensko povrće - zdravo i ukusno!
vrijeme
Vrijeme pripreme: 30 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 40 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 10 min.
Tek nedavno sam u našem supermarketu otkrio ovu vrećicu od 1 kg s mješavinom korijena povrća (zemlja porijekla: Danska). Ovo pakiranje sadržavalo je pastrnjak, korijen peršina, mrkva i repa.
Ubrzo sam odlučio da sam uzeo pakiranje i isprobao isti put iz ovog recepta. Bilo je to vrlo ukusno jelo, vegetarijansko (ili čak vegansko? - Ne znam baš tako). U svakom slučaju vrlo zdrav!
Sastojci za 3-4 obroka
- 500 g krumpira
- 500 g repe
- 200 g mrkve
- 300 g peršina
- 150 g korijena peršina
- oko 2 žlice maslinovog ulja
- 3 žlice meda
- Sok od 1 naranče
- 1 čajna žličica limunovog soka
- Začini: papar, sol, đumbir u prahu, čili papričica priprema začina, kumina, malo muškatnog oraščića
- Bilje (svježe ili smrznuto): lišće kadulje, peršin, vlasac, kopar (koliko želite)
- neki naribani sir
priprema
Lako je!
Pećnica je prethodno zagrijana na 200 stupnjeva topline / dna topline.
1. korak: Pripremite krumpir i repe
Prvo sam ogulio krumpir i bukvicu (u potonjem svakako trebate nositi rukavice za jednokratnu upotrebu!), Izrezati na velike kocke ili komade, zatim staviti u kipuću slanu vodu i kuhati oko 8 do 10 minuta.
Korak 2: Ulijte krumpir i cveklu
Korak 3: Pripremite preostalo korijensko povrće
Također sam ogulio preostalo korijensko povrće i isjekao ih na male komadiće / kriške.
Korak 4: Pripremite svo povrće za jelo od kasike
Zatim sam u zdjeli promiješao maslinovo ulje, med, sok od naranče i limuna, okrenuo sve komade povrća u njemu, stavio u posudu za pečenje, premazao uljem i začinio paprom, solju, đumbirom, čili paprom, kuminom i muškatnim oraščićem.
5. korak: ispecite povrće
Sada smo krenuli oko 40 minuta na donju šinu u prethodno zagrijanoj pećnici. To je to!
Zatim sam posipao nariban korijen povrće biljem i naribao malo sira, vrlo ukusno!
To se vrlo dobro uklapa u svježu salatu (npr. Janjeća salata ili raketa).
Želim vam dobar apetit!
