Srčana juha od kiselog kupusa i paprike
vrijeme
Vrijeme pripreme: 15 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 30 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 45 min.
Ova je juha brza i jednostavna za kuhanje, zdrava je i s malo kalorija jer kiseli kupus iznosi samo 19 kcal / 100 g i praktično nema masti, a sadrži vitamin A, B, K i puno vitamina C.
Sastojci za 3 do 4 obroka
- 2 luka
- 1-2 češnja češnjaka
- 2 paprike (npr. Žuta i crvena)
- oko 40 g maslaca
- 500 g kiselog kupusa
- 3 žlice kečapa
- 3 žlice paste od rajčice
- 500 g krumpira
- Zaliha povrća od 1 L
- malo šećera, soli i papra
- Krumpir, mažuran, začin Paprika Chilli
- oko 400 g bečkih kobasica
- 200 ml kiselog vrhnja
- Peršin ili vlasac
priprema
- Ogulite luk i narežite na sitne kockice, sitno narežite češnjeve češnjaka, ogulite i narežite krumpir.
- U velikom loncu zagrijte pročišćeni maslac, narežite kockice luka i sitno sjeckani češanj češnjaka. Dodajte očišćenu i narezanu na male komadiće paprike, kratko posolite, pa umiješajte kečap i paradajz pastu i sos.
- Sada dodajte kiseli kupus i zagrijte sve oko 5 minuta.
- Zatim ocijedite biljni luk, dodajte kockice krumpira i sve začinite po ukusu s malo šećera, soli, papra, kumina, mažurama i začina paprika-čili, dovedite do vrenja i pirjajte oko 30 minuta na umjerenoj vatri.
- Zatim dodajte narezanu na male komadiće bečke kobasice i zagrijte.
- Na kraju umiješajte 150 ml kiselog vrhnja.
- Gotovu juhu poslužite s kapljicom kiselog vrhnja i pospite peršinom ili vlasacima.
Uživajte u obroku!
