Biljni kolači - kiseli kupus s razlikom
Krautfrikadellen su ukusni jeftin ljetni obrok sa zelenom salatom - kiseli kupus s razlikom!
750 g mekog kiselog kupusa (izraženo)
100 g šunke narezane na kockice (volim jesti komade i šnicle, jeftiniji su za mesara)
1-2 luka - ovisno o veličini
1 žlica ulja za prženje
šaka mrvih mrvica
100 g naribanog sira (eventualno korica sira)
1 jaje, dodatno 1 žumanjak
3 žlice brašna (eventualno)
1 prstohvat papra, po mogućnosti svježe mljeven
3-4 žlice ulja pržiti
Ako ne dobijete svježi svježi kiseli kupus, jednostavno uzmite limenku Mildessa. Čvrsto izribajte brasno od bilja. Zatim biljku stavite u veliku zdjelu i pokupite je.
Kuhanu šunku narežite i na 1 žlicu zlatno žutog ulja pržite luk i dodajte kupusu. Naribani sir, cijelo jaje i žumanjak, papar i Zwiebackbrösel preko njega. Sve dobro promiješajte. Ako je masa još uvijek previše vlažna, pažljivo dodajte brašno žlicom. Od nje oblikujte ravne pljeskavice.
Možete li od nje napraviti 10 ili 12 kolača pomalo je nagađanje o veličini vaše ruke. Soljenje se eliminira, jer gotovo svi sastojci ga već sadrže dovoljno.
Ove pljeskavice od kupusa najbolje djeluju u obloženoj tavi i najbolje su ukusne svježe. Posluženo uz pire krumpir i zelenu salatu, to je dovoljno za okruglo 5-6 osoba.
Bez kockica pršuta također je izvedivo. Zatim uzmite još malo sira.
