Sočan i labav mramorni kolač
vrijeme
Vrijeme pripreme: 25 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 45 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat i 10 min.
Recept za ovaj mramorni kolač imam od svoje mame, ali malo sam ga promijenila, tako da moj mramorni kolač ostaje dulje labav i sočan.
sastojci
- 250 g margarina (više volim Sanella)
- 250 g šećera
- 4 jaja
- 1 pck vanilin šećera
- 400 g brašna
- 1 paket sode bikarbone
- 1/8 l mlijeka
- Kakao, oko 30 g, ovisno o vašem ukusu
- Margarin i malo krušnih mrvica za tavu za tortu
priprema
- Prvo se margarin, jaja, šećer i vanilin šećer glatko miješaju oko 10 minuta.
- Pomiješajte brašno i prašak za pecivo te ih žlicom dodajte u tijesto.
- Mijesite dok ne dobijete glatko tijesto. Mlijeko se u malim obrocima dodaje u tijesto dok se brašno miješa.
- Podmažite posudu za pečenje (svi rade s drugim proizvodima).
- Uzmem margarin i četkicu i obojim posudu za pečenje. Na dno kalupa dodajem malu količinu krušnih mrvica kako se kolač ne bi zalijepio u kalupu.
- Zatim u kalup dodam 2/3 količine tijesta. Preostaloj količini tijesta dam kakao, oko 30 g. Ne mogu točno kvantificirati iznos, jer to radim očima. Ne bi trebalo biti previše tamno, tijesto. Promiješajte dok ne postane glatko mikserom i ulijte u kalup.
- Tako da kolač dobije lijep "uzorak", uzmem žlicu i zamijesim tijesto u obliku, a zatim ga razvaljam.
- Zatim ulazi u NE prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva 45 minuta. Ovo je samo moja empirijska vrijednost i razlikuje se od odgovarajuće vrste peći. Koristim samo top toplinu.
Oblik torte stvorio je moj otac prije više od 70 godina kao bivši i to sam naslijedio od svojih roditelja. Pečem svoj mramorni kolač samo u ovom obliku, čak i ako je težak, a trebam i krušne mrvice. Svaka torta podsjeća me na djetinjstvo i zauvijek ću njegovati ovaj oblik torte.
Locker pravi moj mramorni kolač za koji koristim manje brašna nego u maminoj receptu i dodajem mlijeko.
Prošle sam nedjelje pekla zadnji put i razmišljala o lijepim trenucima s obitelji.
Bilo je ukusno! Kupite sada 
Zenker Gugelhupfform Ø 25 cm, tava stabilna i obložena, za sočan Gugelhupf, okrugli Backfor? 13.99? 8,99 ?
