Torta od sočnog sira
Za tijesto:
150 g maslaca
150 g šećera
1P. vanilija
1 prstohvat soli
2 jaja
300 g brašna
4 presvučene TL povratne kočnice
Za punjenje:
150 g maslaca
200 g šećera
1 P. vanilin šećer
3 žlice limunovog soka
2 jaja
500 g slojevitog sira
Prašak od vrhnja od 2/3 P. (za kuhanje)
priprema:
Prvo umiješam pjenasto maslac i postepeno dodajem šećer, vanilin šećer i sol. Zatim promiješam jedno jaje za drugim. Sada miješam brašno s praškom za pecivo, dodam ga u tijesto i kratko promiješam.
Polovinu tijesta stavljam u proljetni oblik (26 ili 28 cm) obložen papirom za pečenje.
Za nadjev miješam maslac, šećer, vanilin šećer, limunov sok i jaja dok ne porumene. Na kraju dodam slojni sir i krem prah. Ovu mješavinu kvarka širim po dnu tijesta.
Preostalo tijesto stavljam često po dvije žlice na njega, tako da se stvore „mrvice“ (koji se, međutim, razvijaju tijekom pečenja i tad oblikuju brdovit pokrivač). Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 175 ° C (normalno) ili 145-160 ° C (krug zraka) oko 45 minuta.
Torta je ukusna čak i drugog ili trećeg dana - ali kod nas nikad ne prestaje tako stari.
Još jedan savjet: Umjesto slojnog sira, možete koristiti i obrani sir. Ali to radim samo ako ne dobijem slojeviti sir, jednostavno ima bolji okus.
