Sočan kašasti kolač s kvascem od brašna i kiselog vrhnja
vrijeme
Vrijeme pripreme: 10 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 25 min.
Period odmora: 60 min.
Ukupno vrijeme pripreme: 1 sat 35 minuta
Najčešće se kolač od kvasca peče s pšeničnim brašnom 405, ali to je najkvalitetniji obrok u smislu zdravstvene vrijednosti. Mnogi ljudi ne podnose pšenično brašno. Brašno od pira je visoki udio minerala. Sad na recept:
sastojci
- 500 g brašna od pilota tipa 1050
- 100 g mlijeka
- 200 g kiselog vrhnja
- 50 g šećera
- 50 g mekog maslaca
- 50 g grožđica, tko voli
- 21 g svježeg kvasca
- 1 jaje
Za glačanje:
- 1 žlica vruće vode
- šećer za glazuru
priprema
- Mlijeko toplo, molim vas ne vruće. Usitnite kvasac i otopite.
- U velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke zajedno.
- S ručnom miješalicom i kukom za tijesto, ili koji dobro mijesite, procesor za hranu, što duže, to bi bilo sjajnije 20 minuta.
- Pokrijte tijesto u posudi krpom.
- Ostavite da se diže na sobnoj temperaturi oko 30 minuta dok se tijesto ne udvostruči.
- Ručno tijesto kratko radite na radnoj površini.
- Razvaljajte 3 niti.
- Pletenu pletenicu obložite papirom za pečenje i ostavite da se ponovo pusti oko 30 minuta.
- Pecite na 160 ° oko 25 minuta. Volim se ispeći s vrućim zrakom.
- Ohlađenu tortu s kvascem premažite šećerom od glazure, mora biti gust, inače se glazura spusti.
Imajte dobar apetit.
