Super lepršavi brioš
vrijeme
Vrijeme pripreme: 25 min.
Vrijeme kuhanja ili pečenja: 35 min.
Period odmora: 2 sata
Ukupno vrijeme pripreme: 3 sata
Ovo je sad moj omiljeni i najbolji brioche recept. Super pahuljasto za kavu z. B s ukusnim džemom. obložene.
sastojci
- 500 g brašna
- 1 pck suhog kvasca
- 1 jaje
- 70 g maslaca
- 250 ml mlakog mlijeka
- 110 g šećera
- 1 prstohvat soli
- za posipanje eventualno tuče šećerom
- 1 žumanjak
priprema
- Šećer pomiješajte s brašnom i kvascem.
- Dodajte jaje, prstohvat soli i maslac i polako ulijte mlijeko.
- Sada je težak zadatak za sve koji nemaju blender. Jer tajna ovog lisnatog tijesta leži u dugom vremenu miješanja od najmanje 20 minuta. Također nemam stroj i tijesto sam radila oko 11 minuta ručnim mikserom (kuka za tijesto).
- Zatim ostavite da se tijesto diže najmanje 1-2 sata na toplom mjestu.
- Zatim opet dobro mijesite rukama i ispunite oblik kutije, tijesto sam podijelila na 3 dijela i razvaljala ga u pletenicu, koju sam zatim umetnula u kalup za proljeće okolo. Ali sljedeći ću put učiniti dvostruko veći iznos jer nije u potpunosti ispunio proljetni oblik. Oblik kutije je, međutim, odličan i zato je prilično visok.
- 30 minuta treba počivati u obliku, zatim premazati žumanjkom i peći na 150 stupnjeva gornje i donje vatre oko 35 minuta na srednjoj šini.
Ukusno je s maslacem i džemom.
